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上海邦德职业技术学院烹调工艺与营养专业课程对应表
上海邦德职业技术学院
烹调工艺与营养教学计划(最低毕业学分:0)
认定
证书
认定其他
高校课程
学历⇒证书
序号 课程模块 课程名称 学分 学时 课程
性质
1 专业基础课 饮食文化概论 2 32 必修     查看
2 专业基础课 烹调工艺学 4 64 必修     查看
3 专业基础课 菜肴围边与食品雕刻 4 64 必修     查看
4 专业基础课 面点工艺学 4 64 必修     查看
5 专业基础课 烹饪原料学 3 48 必修     查看
6 专业基础课 中式面点制作 4 64 必修     查看
7 专业基础课 主题筵席设计与制作 3 48 必修     查看
8 专业基础课 烹饪营养与配膳 2 32 必修     查看
9 专业基础课 烹饪美学 2 32 必修     查看
10 专业基础课 凉菜制作与拼摆 4 64 必修     查看
11 专业基础课 饮食厨房管理实务 2 32 必修     查看
12 专业基础课 烹饪安全与卫生 2 32 必修     查看